雑穀のポートレート

Author(s)

• 平, 宏和 タイラ, ヒロカズ

Bibliographic Information

雑穀のポートレート

平宏和著

錦房, 2017.11

Title Transcription

ザッコク ノ ポートレート

Note

主な参考文献: p115-117

Description and Table of Contents

Description

いま話題の雑穀を徹底的に解明！さらに雑穀の長い歴史と芸術まで、日本の伝統文化を知るのも楽しい。健康の薬膳レシピも収載。栄養学・植物学・農学など、等身大の雑穀像にフォーカス。日本における文化・社会・民俗などとのかかわりの軌跡もたどる。

Table of Contents

• １　雑穀の世界（雑穀とは；雑穀の世界；雑穀と栄養成分；雑穀の利用；雑穀と本草）
• ２　雑穀百話（アワ；ヒエ；キビ；モロコシ；トウモロコシ；ハトムギ；ワイルドライス）
• 付　日本における雑穀栽培事情（１８９６・１９４６年）

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Details

• NCID: BB25322788
• ISBN:
  • 9784990884314
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 横浜
• Pages/Volumes: xvii, 126p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 616.6
  • NDC9 : 616.6
• Subject Headings:
  • BSH : 穀物