イチからつくるカレーライス
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イチからつくるカレーライス
（イチは、いのちのはじまり）
農山漁村文化協会, 2017.12
- Other Title
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カレーライス : イチからつくる
- Title Transcription
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イチ カラ ツクル カレー ライス
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Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center (AFFRIT)
590.8||Ich||029308310000624597
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Note
参考になる本, 参考になる農文協の本: p32-35
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 一からつくってみないか？
- 「カレーライス」は、どんな食べもの？
- カレーらしさは、何で生まれる？スパイスの調合
- 「食材に何を選ぶ？」という関野さんの問いかけ
- わたしたちが食べているものは、どこで、だれが？
- ダチョウを飼うことにしよう！ところが…
- お米の田んぼと、野菜・スパイスの畑の準備
- 農家に学んだ田植えと、収穫までの農作業
- 農家に学んだたねまきと、収穫までの農作業
- 野菜・スパイスの収穫と、先人たちの保存の知恵
- イネの収穫と脱穀、もみすり、精米
- 塩をつくる。食べるためには、皿ややじもいる
- そして屠畜。いのちを食べるということ
- これが、わたしたちの「一から」カレー
- 一からつくって、みえてきたこと
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