日本すし紀行 : 巻きずしと稲荷と助六と

Author(s)

• 日比野, 光敏 ヒビノ, テルトシ

Bibliographic Information

日本すし紀行 : 巻きずしと稲荷と助六と

日比野光敏著

旭屋出版, 2018.2

Title Transcription

ニホン スシ キコウ : マキズシ ト イナリ ト スケロク ト

Note

参考文献: p246-252

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 巻きずしと稲荷ずしの歴史編（東京型海苔巻きと関西型海苔巻き；巻きずしの発祥と沿革；稲荷ずしの呼称；稲荷ずしの東西差；稲荷ずしの発祥と沿革；稲荷ずしの謎にせまる；巻きずしと稲荷ずしの歴史編　むすびにかえて）
• 巻きずしと稲荷ずしのバリエーション編（巻きずし；稲荷ずし；巻きずしと稲荷ずしのバリエーション編　むすびにかえて）

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Details

• NCID: BB25542285
• ISBN:
  • 9784751113189
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 253p, 図版 [2] p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : すし
  • NDLSH : すし -- 歴史