生態工学的アプローチによる発酵醸造における乳酸菌の役割の解析とその制御

著者

• 塩谷, 捨明 シオヤ, ステアキ

書誌事項

生態工学的アプローチによる発酵醸造における乳酸菌の役割の解析とその制御

研究代表者 塩谷捨明

（科学研究費補助金(一般研究(B))研究成果報告書, ; 平成7年度）

大阪大学工学部, 1996.3

タイトル読み

セイタイ コウガクテキ アプローチ ニ ヨル ハッコウ ジョウゾウ ニ オケル ニュウサンキン ノ ヤクワリ ノ カイセキ ト ソノ セイギョ

注記

課題番号: 06454036

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25552664
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [吹田]
• ページ数/冊数: 1 冊
• 大きさ: 31 cm
• 親書誌ID:
  • BN0345591X