牛乳中カゼインミセルの膠状性と其變性に關する研究
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書誌事項
牛乳中カゼインミセルの膠状性と其變性に關する研究
柏葉書院, 1948.6
- タイトル別名
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寒地農學
- タイトル読み
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ギュウニュウチュウ カゼインミセル ノ コウジョウセイ ト ソノ ヘンセイ ニ カンスル ケンキュウ
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注記
記述は表紙による
上: 38, 下: p97-140
雑誌「寒地農學」Vol. 2, no. 1-2別冊