ムギの大百科

Author(s)

• 吉田, 久 ヨシダ, ヒサシ

Bibliographic Information

ムギの大百科

吉田久編

（まるごと探究!世界の作物）

農山漁村文化協会, 2018.2

Title Transcription

ムギ ノ ダイヒャッカ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　ムギという作物（世界で広く育てられ、いちばん食べられている穀物；オオムギ、ライムギ　イネ科のなかのムギ類　ほか）
• ２　ムギの育ちと栽培技術（コムギを育てるための一年の農作業；たねまきから発芽へ、胚乳の養分で葉をのばす　ほか）
• ３　日本・世界のムギ作（地域によって特色ある　日本各地のムギ作；東アジア・南アジアのムギ作（家族経営と国内向け生産）　ほか）
• ４　ムギの加工と利用（コムギ食を陰で支える　製粉業と製粉技術；コムギの種類と栄養分、小麦粉の性質のちがい　ほか）
• ５　ムギのいま、これから（国際商品として世界をめぐるコムギ；遺伝資源の保全と持続的な利用にむけて　ほか）

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• NCID: BB25850196
• ISBN:
  • 9784540171734
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 56p
• Size: 28cm
• Classification:
  • NDC8 : 615
  • NDC8 : 616.3
• Subject Headings:
  • NDLSH : 作物栽培
  • NDLSH : 穀物
  • NDLSH : 麦
• Parent Bibliography ID:
  • BB25850141