おかずレパートリー腎臓病 : 67レシピ

著者

• 菅野, 義彦 (医師) カンノ, ヨシヒコ
• 榎本, 眞理 エノモト, マリ
• 検見崎, 聡美 ケンミザキ, サトミ

書誌事項

おかずレパートリー腎臓病 : 67レシピ

菅野義彦, 榎本眞理, 検見﨑聡美著

（食事療法おいしく続けるシリーズ）

女子栄養大学出版部, 2018.4

タイトル別名

おかずレパートリー腎臓病 : 67レシピ

タイトル読み

オカズ レパートリー ジンゾウビョウ : 67 レシピ

注記

菅野義彦病態監修, 榎本眞理栄養指導, 検見﨑聡美料理

内容説明・目次

内容説明

汁めんやスープは具のうま味をだし代わりに。香りや酸味を生かして減塩おかず。少なめの肉でも、見た目はたっぷり大満足。ソースや味つけをひとくふうして、魚料理をおいしく低塩に。とろみをつければ少量の調味料でもよくからむ。

目次

• １　腎臓病と食事療法の基礎知識（腎臓の働きと腎臓病の特徴；あなたの腎臓病はどの段階？　ほか）
• ２　腎臓にやさしいメインの料理（ポークソテーノルマンディ風；牛肉のサテ　ほか）
• ３　腎臓にやさしい小さなおかず（アスパラとしいたけの焼き浸し；五目カレーきんぴら　ほか）
• ４　ＣＫＤステージ別献立組み合わせ例（ステージＧ１・Ｇ２向け；ステージＧ３ａ向け　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25988182
• ISBN:
  • 9784789518659
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 95p
• 大きさ: 24cm
• 分類:
  • NDLC : Y75
  • NDC8 : 494.93
• 件名:
  • NDLSH : 腎臓病
  • NDLSH : 食餌療法
• 親書誌ID:
  • BB22663840