おかずレパートリー腎臓病 : 67レシピ
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おかずレパートリー腎臓病 : 67レシピ
（食事療法おいしく続けるシリーズ）
女子栄養大学出版部, 2018.4
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おかずレパートリー腎臓病 : 67レシピ
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オカズ レパートリー ジンゾウビョウ : 67 レシピ
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Note
菅野義彦病態監修, 榎本眞理栄養指導, 検見﨑聡美料理
Description and Table of Contents
Description
汁めんやスープは具のうま味をだし代わりに。香りや酸味を生かして減塩おかず。少なめの肉でも、見た目はたっぷり大満足。ソースや味つけをひとくふうして、魚料理をおいしく低塩に。とろみをつければ少量の調味料でもよくからむ。
Table of Contents
- １ 腎臓病と食事療法の基礎知識（腎臓の働きと腎臓病の特徴；あなたの腎臓病はどの段階？ ほか）
- ２ 腎臓にやさしいメインの料理（ポークソテーノルマンディ風；牛肉のサテ ほか）
- ３ 腎臓にやさしい小さなおかず（アスパラとしいたけの焼き浸し；五目カレーきんぴら ほか）
- ４ ＣＫＤステージ別献立組み合わせ例（ステージＧ１・Ｇ２向け；ステージＧ３ａ向け ほか）
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