現代アメリカの有機農業とその将来 : ニューイングランドの小規模農場

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現代アメリカの有機農業とその将来 : ニューイングランドの小規模農場

コノー・J・フィッツモーリス, ブライアン・J・ガロー著

筑波書房, 2018.5

タイトル別名

Organic futures : struggling for sustainability on the small farm

タイトル読み

ゲンダイ アメリカ ノ ユウキ ノウギョウ ト ソノ ショウライ : ニューイングランド ノ ショウキボ ノウジョウ

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注記

監訳: 村田武, レイモンド・A・ジュソーム・Jr.

原著 (Yale University Press, 2016) の翻訳

参考文献: p253-270

内容説明・目次

目次

  • 慣行農業化、二極分化、そして小規模有機農場の社会的諸関係
  • 第１部　市場（有機農業をどう理解するか—その略史；主流になった有機農業；スーパーマーケット有機はなぜ問題なのか）
  • 第２部　土地（フダンソウの真ん中で　ニューイングランドの景観の多様性と有機農場の実際；農業に携わる人たち；茶色バッグの海と有機ラベル—実際の有機販売戦略；無意味ではない有機農業—環境、健康、そして農業の美学についての変わらぬ議論；現代のオルタナティブ農業）
  • 補遺　研究方法とアプローチ

「BOOKデータベース」 より

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