現代アメリカの有機農業とその将来 : ニューイングランドの小規模農場
著者
書誌事項
現代アメリカの有機農業とその将来 : ニューイングランドの小規模農場
筑波書房, 2018.5
- タイトル別名
-
Organic futures : struggling for sustainability on the small farm
- タイトル読み
-
ゲンダイ アメリカ ノ ユウキ ノウギョウ ト ソノ ショウライ : ニューイングランド ノ ショウキボ ノウジョウ
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注記
監訳: 村田武, レイモンド・A・ジュソーム・Jr.
原著 (Yale University Press, 2016) の翻訳
参考文献: p253-270
内容説明・目次
目次
- 慣行農業化、二極分化、そして小規模有機農場の社会的諸関係
- 第1部 市場(有機農業をどう理解するか—その略史;主流になった有機農業;スーパーマーケット有機はなぜ問題なのか)
- 第2部 土地(フダンソウの真ん中で ニューイングランドの景観の多様性と有機農場の実際;農業に携わる人たち;茶色バッグの海と有機ラベル—実際の有機販売戦略;無意味ではない有機農業—環境、健康、そして農業の美学についての変わらぬ議論;現代のオルタナティブ農業)
- 補遺 研究方法とアプローチ
「BOOKデータベース」 より