Remarkable service

著者

• Culinary Institute of America

書誌事項

Remarkable service

the Culinary Institute of America

J. Wiley, c2014

3rd ed

• : pbk

注記

Includes bibliographical references (p. 277-278) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB26282328
• ISBN:
  • 9781118116876
• LCCN: 2013037156
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Hoboken, N.J.
• ページ数/冊数: xiv, 290 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M27
  • DC23 : 647.95068
• 件名:
  • LCSH : Food service management