薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖

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薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖

喩静, 植木もも子監修

西東社, 2018.7

増補新版

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薬膳漢方食材&食べ合わせ手帖

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ヤクゼン カンポウ ショクザイ&タベアワセ テチョウ

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Description and Table of Contents

Description

栄養素や漢方の知恵、体にあった食べ合わせで食材の力をまるごと活かす！食べ合わせ数３９５。食材２３２種。七訂食品成分表に完全対応。

Table of Contents

  • 漢方・薬膳の基本の考え方
  • 第１章　漢方食材
  • 第２章　薬味＆ハーブ・スパイス
  • 第３章　穀類＆豆類
  • 第４章　野菜＆きのこ
  • 第５章　果物＆木の実
  • 第６章　魚介＆海藻
  • 第７章　肉・卵＆乳製品
  • 第８章　調味料
  • 第９章　飲み物

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