海を渡った日本食 A culinária Japonesa que atravessou os mares./ 石井智美編
著者
書誌事項
海を渡った日本食 = A culinária Japonesa que atravessou os mares./ 石井智美編
ストーク , 星雲社 (発売), 2018.3
- タイトル読み
-
ウミ オ ワタッタ ニホンショク
大学図書館所蔵 件 / 全6件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
日葡併記
参考文献, bibliografia consultada: 章末
内容説明・目次
内容説明
日本から旅立った日本の味は新しい世界の味になっています。「食べることは、ヒトを幸せにする」ということを改めて実感します。食べることを通して見えてくる世界がある。我々の食はどこへ行くのだろうか。
目次
- 第１章 研修員との演習
- 第２章 日本の食文化
- 第３章 栄養学的見地から見た日本の食
- 第４章 食と色彩
- 第５章 北海道のアイヌの食を考える
- 日系研修を受け入れて
「BOOKデータベース」 より
