Q&Aハラールを知る101問 : ムスリムおもてなしガイド

著者

書誌事項

Q&Aハラールを知る101問 : ムスリムおもてなしガイド

福島康博著

解放出版社, 2018.5

タイトル別名

ハラールを知る101問 : Q&A

タイトル読み

Q&A ハラール オ シル 101モン : ムスリム オモテナシ ガイド

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注記

主要参考文献・資料: p244-245

内容説明・目次

内容説明

急増する来日ムスリム観光客インバウンド・マーケットを掘り起こせ！食事のタブーの理解、信仰に配慮した接客、施設・備品の工夫。飲食店、宿泊施設、観光業で働く人必読の書！

目次

  • 第１部　イスラームとムスリムの現状（旅するムスリム；イスラームの教義とムスリムの日常生活；イスラームへの誤解を解く；イスラームに基づく産業）
  • 第２部　外国人ムスリム観光客へのおもてなし（ムスリム対応の先進的な取り組み；ムスリム対応の実際；飲食店の対応１　食材と調理；飲食店の対応２　接客と業態別の対応；宿泊施設の対応；各種施設での対応）

「BOOKデータベース」 より

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