ガンになりにくい食生活 : 食品とガンの相関係数プロファイル
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ガンになりにくい食生活 : 食品とガンの相関係数プロファイル
（鹿砦社Library, 013）
鹿砦社, 2018.5
- タイトル読み
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ガン ニ ナリニクイ ショクセイカツ : ショクヒン ト ガン ノ ソウカン ケイスウ プロファイル
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注記
参考文献: p158-159
内容説明・目次
内容説明
日本人の２人に１人はガンになる。しかし抑制効果が高い食事を摂ることで、「ガンになりにくい体をつくる」とこは十分に可能だ。本書は疫学研究にもとづくガンとの相関係数をもとに、これまでガンに効くとされていた食品にバッサリとメスを入れ、「ガンを抑制するには牛肉を食べよう」「日本酒を飲め」等々。これまでになかった新しい健康食のカタチを提案する。
目次
- 第１章 健康食材・危険な食品の意外な素顔（トマトを食べていると、乳ガン・卵巣ガンに；納豆でガンのリスクだって？ ほか）
- 第２章 肉食の可否をさぐる（肉を食べないのは、それほど健康的なことなのか；加工肉（ハム・ソーセージ）は危険なのか ほか）
- 第３章 美味しく過ごそう（酒は百薬の長である；煎餅とアラレを食べて、健康な生活を！ ほか）
- 第４章 ガンを寄せつけない食卓（これだけは食べろ、ガン抑制の王者たち；料理の前に必読—野菜の調理法 ほか）
「BOOKデータベース」 より
