陰陽調和で考えるいのちを養う食のきほん
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陰陽調和で考えるいのちを養う食のきほん
新泉社, 2018.6
- Other Title
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いのちを養う食のきほん : 陰陽調和で考える
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インヨウ チョウワ デ カンガエル イノチ オ ヤシナウ ショク ノ キホン
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おもな参考文献: p101
Description and Table of Contents
Description
ｙｉｎ（陰）ちゃんｙａｎｇ（陽）ちゃんと学ぶ食べることは、生きること。梅崎和子が３０年実践してきた健康になるテキスト。古くて新しい一汁一菜の食卓を見直す！！
Table of Contents
- １章 鍋の中は小さい宇宙！（鍋の中の「宇宙」ってなんですか？；陰と陽は変化するのですか？ ほか）
- ２章 陰陽を調和させ、食べて健康になる！（陰と陽のバランスを考えた料理作りのポイントは？；季節ごとに旬の食材を食べることがなぜ大切なの？ ほか）
- ３章 毎日の料理の基本はシンプル（私たちは食べたいものを食べすぎているの？；穀物、野菜、魚介類が５・２・１って、いまの食事とは違うけれど、できるかしら ほか）
- ４章 食材の陰陽を知り、パワーを生かす！（命を育む３つの柱；食材の性質、選び方と食べ方）
- ５章 重ね煮の簡単レッスン（重ね煮料理はじめの一歩；重ね煮料理を作りましょう ほか）
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