Microbiology in dairy processing : challenges and opportunities

著者

• Poltronieri, Palmiro

書誌事項

Microbiology in dairy processing : challenges and opportunities

edited by Palmiro Poltronieri

（The IFT Press series）

Wiley Blackwell, 2018

• : cloth

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB26823891
• ISBN:
  • 9781119114802
• LCCN: 2017016747
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Hoboken, NJ.
• ページ数/冊数: xxii, 321 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : QR121
  • DC23 : 579.3/7
• 件名:
  • LCSH : Dairy microbiology
  • LCSH : Dairy processing
• 親書誌ID:
  • BA76224326