食にまつわる55の不都合な真実
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食にまつわる55の不都合な真実
（ディスカヴァー携書, 205）
ディスカヴァー・トゥエンティワン, 2018.8
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ショク ニ マツワル 55 ノ フツゴウ ナ シンジツ
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Note
参考文献: p158-159
Description and Table of Contents
Description
日本人の４０代男性は３４．６％が肥満。東京都の食料自給率は１％！小学生の約５％がアレルギー体質！？もし食料輸入が止まったら、肉は１０日に１食！統計で読み解く、知られざる食の不都合な真実とは？
Table of Contents
- 第１章 食と健康についてクライシスな１２の事実（日本人男性の３０代２８．６％、４０代３４．６％、５０代３６．５％が肥満；２０代女性の２０．７％がやせすぎ ほか）
- 第２章 日本人の食生活についてクライシスな１０の事実（米は主食じゃない？一人当たりの消費量１９６２年１１８ｋｇが２０１７年は５４．４ｋｇに；惣菜（中食）の利用は１０兆５５５億円。１０年前の１２３％の伸び ほか）
- 第３章 食の安全についてクライシスな７つの事実（日本の農業１戸当たりのタマゴを採る鶏飼育数は６万３０００羽を超える；将来の食料供給に対して「不安だ」と答えた人は８３％ ほか）
- 第４章 食料自給率についてクライシスな１８の事実（日本の農産物の純輸入額は６６９億ドルで世界１位；もし食料輸入が止まったら、卵は１５日に１個、肉は１０日に１食 ほか）
- 第５章 日本の農業についてクライシスな８の事実（日本国内の６５歳以上の農業従事者の割合は６０．７％；１経営あたりの農地はアメリカ１６９．６ヘクタール、日本は２．８ヘクタール ほか）
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