連続講義「食べる」ということ : 「食」と「文化」を考える

Author(s)

• 神田外語大学 カンダ ガイゴ ダイガク

Bibliographic Information

連続講義「食べる」ということ : 「食」と「文化」を考える

神田外語大学編

神田外語大学出版局 , ぺりかん社 (発売), 2018.9

Other Title

食べるということ : 連続講義 : 食と文化を考える

連続講義食べるということ : 食と文化を考える

Title Transcription

レンゾク コウギ タベル ト イウ コト : ショク ト ブンカ オ カンガエル

Note

図書案内: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　世界の“食”（韓国における外来食；中国の食卓；東南アジアの「奇妙」な食卓；ブラジルの食文化と社会格差；アメリカ黒人のソウル・フード　ほか）
• ２　日本の“食”（日本の肉食史；手作り弁当の意味；「食育」の現代史；外来文化の受容ロジック—マクドナルドとスターバックスを例に；「食」と「体」　ほか）

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Details

• NCID: BB27031924
• ISBN:
  • 9784831530127
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 千葉,東京
• Pages/Volumes: viii, 162p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDLC : G185
  • NDC10 : 383.8
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活 -- 歴史