魚の低温貯蔵と品質評価法

書誌事項

魚の低温貯蔵と品質評価法

小泉千秋編

恒星社厚生閣, 2007.10

オンデマンド版

タイトル別名

Low temperature storage and quality evaluation of fish

水産学シリーズ

タイトル読み

ウオ ノ テイオン チョゾウ ト ヒンシツ ヒョウカホウ

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注記

欧文タイトルは原本の奥付による

監修: 日本水産学会

原本の出版年: 1986.4

原本の親書誌: 水産学シリーズ <BN00377478> 60

印刷・製本: デジタルパブリッシングサービス

文献: 各章末

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB27061186
  • ISBN
    • 9784769911593
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    122p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
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