食品安全の"脅威"とは何か : 添加物、残留農薬・輸入食品問題を通して

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食品安全の"脅威"とは何か : 添加物、残留農薬・輸入食品問題を通して

藤田哲著

藤田技術士事務所 , 幸書房 (発売), 2018.8

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食品安全の脅威とは何か : 添加物残留農薬輸入食品問題を通して

Title Transcription

ショクヒン アンゼン ノ キョウイ トワ ナニ カ : テンカブツ ザンリュウ ノウヤク ユニュウ ショクヒン モンダイ オ トオシテ

Available at  / 60 libraries

Note

参考文献: p162-163

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１部　食品添加物（食品添加物についての基礎知識；食品添加物が消費者に嫌われることになった経緯；一つの解決策としての食品添加物の表示；食品添加物のリスクとベネフィット）
  • 第２部　輸入食品と残留農薬（中国産の冷凍ホウレンソウ事件；残留農薬のポジティブリスト制度；食品安全委員会の調査と輸入食品；輸入食品の検査はどのように行われるか；どのような違反があるか　ほか）
  • 付録　専門的側面から見た日本の食品添加物の問題点

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