Non-extractable polyphenols and cartenoids : importance in human nutrition and health

著者

• Saura-Calixto, Fulgencio
• Pérez-Jiménez, Jara

書誌事項

Non-extractable polyphenols and cartenoids : importance in human nutrition and health

edited by Fulgencio Saura-Calixto, Jara Pérez-Jiménez

（Food chemistry, function and analysis / editors: Gary Williamson, Alejandro G. Marangoni, Juliet A. Gerrard, no. 5）

Royal Society of Chemistry, c2018

• : hbk

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB27124515
• ISBN:
  • 9781788011068
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge
• ページ数/冊数: xvi, 382 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 613.286
• 件名:
  • LCSH : Polyphenols -- Health aspects
  • LCSH : Polyphenols -- Physiological effect
  • LCSH : Carotenoids -- Health aspects
  • LCSH : Carotenoids -- Physiological effect
  • LCSH : Nutrition
  • LCSH : Food
• 親書誌ID:
  • BB24962762