デス・アンド・コー : モダンクラシック・カクテル
著者
書誌事項
デス・アンド・コー : モダンクラシック・カクテル
楽工社, 2018.8
- タイトル別名
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DEATH & CO
- タイトル読み
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デス アンド コー : モダン クラシック カクテル
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注記
日本語版監修: 岸久
内容説明・目次
内容説明
世界で最も先進的なバーの１つ“Ｄｅａｔｈ＆Ｃｏ”が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。オリジナルレシピ５００点収録。
目次
- 第１章 デス・アンド・コーのある夜の営業（デス・アンド・コー用語辞典）
- 第２章 バーをつくる（スピリッツのテイスティングと評価；ジン ほか）
- 第３章 ドリンクをつくる（道具；グラス ほか）
- 第４章 ニュークラシックを創作する（テイスティング；カクテルのテイスティングと評価 ほか）
- 第５章 スペック（クラシックとビンテージ；ジンシェイク ほか）
- 付録
「BOOKデータベース」 より