味なメニュー
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味なメニュー
（新潮文庫, 11019,
新潮社, 2018.12
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内容説明・目次
内容説明
変わらぬ味を守る老舗洋食屋のシンプルな品書き、大衆酒場の常連が秘密の暗号のように呼ぶ一皿の正体、行き交う客を日々見つめるそば屋の古びた短冊に、開店前に店の主人が毎日黒板に書き並べる料理の数々…。店の匂いや味を色濃く宿すメニューのことばは、一編の詩のように客の目と心を喜ばす。品書きの行間にふかく分け入り、愛され続ける店の秘密へと迫るおいしいドキュメンタリー。
目次
- シチューと煮込み
- 道頓堀の品書き
- ちょっと大衆酒場で
- キッチンカーでランチを買う
- かつサンドの秘密
- 夢のかたち
- だからジューススタンド
- そこに立ち食いそばがあるから
- 「立ち食いそばには『ナンバーワン』がない」—大衆そば研究家・坂崎仁紀氏に聞く
- 趣味のお茶漬け
- 新橋駅前の楽園で
- ホットケーキとパンケーキ
- 豚まんが愛される理由
- 黒板と筆ペン
「BOOKデータベース」 より
