Jahrbuch für Kulinaristik : the German journal of food studies and hospitality : Wissenschaft--Kultur--Praxis

著者

• Wierlacher, Alois
• Hijiya-Kirschnereit, Irmela

書誌事項

Jahrbuch für Kulinaristik : the German journal of food studies and hospitality : Wissenschaft--Kultur--Praxis

herausgegeben von Alois Wierlacher

Iudicium, c2017-

• Bd. 1 (2017)
• Bd. 2 (2018)

注記

Bd. 2: herausgegeben von Irmela Hijiya-Kirschnereit

Includes bibliographical references

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB27355303
• ISBN:
  • 9783862055258
  • 9783862055265
• 出版国コード: gw
• タイトル言語コード: ger
• 本文言語コード: gereng
• 出版地: München
• ページ数/冊数: v.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 300
  • LCC : GT2850
• 件名:
  • LCSH : Food habits -- Social aspects
  • LCSH : Cooking -- Social aspects
  • LCSH : Gastronomy