茶懐石をつくる前に

Author(s)

• 清, 真知子 キヨシ, マチコ
• 淡交社編集局 タンコウシャ ヘンシュウキョク

Bibliographic Information

茶懐石をつくる前に

清真知子 [著] ; 淡交社編集局編

（実用自分でつくる茶懐石 / 清真知子 [著] ; 淡交社編集局編, 1 ; 基礎編）

淡交社, 2018.12

Title Transcription

チャカイセキ オ ツクル マエ ニ

Note

背に「Basic 基礎編」とあり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 季節の茶懐石について
• 茶懐石の構成と流れ
• 茶懐石に用いる器とそのあつかい
• 調理道具と使い方の基本
• 美味しい茶懐石をつくるために
• 覚えておきたい茶懐石の形

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Details

• NCID: BB27781367
• ISBN:
  • 9784473042316
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: 127p
• Size: 23cm
• Classification:
  • NDC8 : 791.8
  • NDC9 : 791.8
  • NDC10 : 791.8
• Subject Headings:
  • BSH : 懐石料理
• Parent Bibliography ID:
  • BB27781152