ボケないレシピ : 食材選びで認知症は防げる
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ボケないレシピ : 食材選びで認知症は防げる
光文社, 2018.10
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ボケナイ レシピ : ショクザイエラビ デ ニンチショウ ワ フセゲル
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監修: 丸山道生
Description and Table of Contents
Description
食生活に気をつければ認知症は遠ざけられる！脳の血管を守り、修復するための食材＆調理法。今日の食事が明日の脳を作る。
Table of Contents
- １ 「ボケない」脳にする！（まずは“軽度認知度チェック”自分で脳の元気度を確認しよう；「ボケる」ってそもそもどういうこと？；丸山道生先生×麻生れいみ先生対談—食事に気をつければ「ボケ」は防げます！；「認知予防」「脳を元気にする」栄養成分があります；献立の立て方にはコツがあります；「酒席」「外食」「間食」もＯＫ！；主食・調味料選びも「ボケない」には欠かせない！）
- ２ ボケないレシピ（肉のおかず；魚のおかず；大豆製品・卵のおかず；野菜・きのこ・海藻のおかず；炭水化物おきかえ；スープと味噌汁；ドレッシング；つくりおき；おやつ）
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