その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!

著者

• 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 トウキョウ ジケイカイ イカ ダイガク フゾク ビョウイン エイヨウブ

書誌事項

その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!

東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修

世界文化社, 2019.3

タイトル別名

その調理まだまだ9割の栄養捨ててます

タイトル読み

ソノ チョウリ マダマダ 9ワリ ノ エイヨウ ステテマス

内容説明・目次

内容説明

洗い方、切り方、調理の仕方、食べ方、保存の仕方、得するコツが盛りだくさん！！

目次

• １　思い込みよ、さらば！これだけで得する洗い方・切り方の新ワザ
• ２　ちょいワザで、栄養素アップ！目からウロコの下ごしらえのコツ
• ３　そのやり方、もったいない買った時より栄養がアップする保存のひみつ
• ４　おいしく食べて、体が喜ぶ　身になる食べ方＆食べ合わせ新ルール
• ５　そこに凄い栄養あり！捨てちゃダメ！調理ロスなしのおいしい法則
• ６　目的別で賢い食材選び　思い込みはソンのモトどっちの食材でＳＨＯＷ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB28063110
• ISBN:
  • 9784418183111
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 144p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDC9 : 596
  • NDC10 : 498.5
  • NDLC : Y75
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • BSH : 料理