醤油醸造における生揚生産協業化工場の意義と生揚品質の安定化に関する研究
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醤油醸造における生揚生産協業化工場の意義と生揚品質の安定化に関する研究
東京農業大学, 2019.3
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ショウユ ジョウゾウ ニ オケル キアゲ セイサン キョウギョウカ コウジョウ ノ イギ ト キアゲ ヒンシツ ノ アンテイカ ニ カンスル ケンキュウ
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注記
学位名: 博士(生物産業学)
学位記番号: 乙第941号
授与年月日: 2019.3.17
Abstract (in English): p137-141
指導教授: 黒瀧秀久
