基礎栄養学

Author(s)

• 池田, 彩子 イケダ, サイコ
• 鈴木, 恵美子 スズキ, エミコ
• 脊山, 洋右 セヤマ, ヨウスケ
• 野口, 忠 ノグチ, タダシ
• 藤原, 葉子 フジワラ, ヨウコ

Bibliographic Information

基礎栄養学

池田彩子 [ほか] 編

（新スタンダード栄養・食物シリーズ, 9）

東京化学同人, 2019.4

補訂版

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

その他の編者: 鈴木恵美子, 脊山洋右, 野口忠, 藤原葉子

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　栄養の概念
• 第２章　食物の摂取
• 第３章　消化・吸収と栄養素の体内動態
• 第４章　糖質の栄養
• 第５章　タンパク質の栄養
• 第６章　脂質の栄養
• 第７章　ビタミンの栄養
• 第８章　ミネラルの栄養
• 第９章　水・電解質の栄養学的意義
• 第１０章　エネルギー代謝
• 付録　物質の構造と代謝

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Details

• NCID: BB28091739
• ISBN:
  • 9784807916818
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 204p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDC10 : 498.55
  • NLM : QU145
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 栄養学
• Parent Bibliography ID:
  • BB15159964