卵の栄養と調理機能

著者

• 八田, 一 ハッタ, ハジメ

書誌事項

卵の栄養と調理機能

八田一著

（木香技術選書, 21 . Eggcitingな卵の研究 : 卵の栄養・調理・健康機能||Eggciting ナ タマゴ ノ ケンキュウ : タマゴ ノ エイヨウ・チョウリ・ケンコウ キノウ ; 上巻）

木香書房, 2018.10

タイトル別名

エッグサイティング(Eggciting)な卵の研究

エッグサイティングな卵の研究

Eggcitingな卵の研究 : 卵の栄養調理健康機能

タイトル読み

タマゴ ノ エイヨウ ト チョウリ キノウ

注記

タイトルは表紙による

参考文献: p187-189

• NII書誌ID(NCID): BB28102733
• ISBN:
  • 9784907412227
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 189p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.3
  • NDC9 : 648.3
• 件名:
  • BSH : 卵
• 親書誌ID:
  • BA32321030