酒を食べる : エチオピア・デラシャを事例として

Author(s)

• 砂野, 唯 スナノ, ユイ

Bibliographic Information

酒を食べる : エチオピア・デラシャを事例として

砂野唯著

昭和堂, 2019.3

Other Title

酒を食べる : エチオピアデラシャを事例として

Title Transcription

サケ オ タベル : エチオピア・デラシャ オ ジレイ トシテ

Note

博士学位請求論文「モロコシ酒を主食とする人びとの生活様式と農業―エチオピア南部デラシェ地域の事例―」 (京都大学, 2014年) を大幅に改定したもの

引用文献: 巻末pvi-xiii

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 序章　食べ物である酒との出会い
• 第１章　食べる酒パルショータのつくり方
• 第２章　酒を主食にする食文化
• 第３章　パルショータの栄養価
• 第４章　デラシェ地域の農業
• 第５章　モロコシを保存する地下貯蔵穴ポロタ
• 終章

by "BOOK database"

• NCID: BB28118325
• ISBN:
  • 9784812218273
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: vi, 203, xiiip, 図版 [8] p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8451
  • NDC10 : 383.8451
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 酒
  • BSH : エチオピア
  • NDLSH : 食生活 -- エチオピア
  • NDLSH : 酒 -- エチオピア