バルセロナのパン屋にできたリーン現場改革

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バルセロナのパン屋にできたリーン現場改革

ファン・アントニオ・テナ, エミ・カストロ著 ; 成沢俊子訳

日刊工業新聞社, 2019.3

Other Title

The lean bakery

リーン現場改革 : バルセロナのパン屋にできた

Title Transcription

バルセロナ ノ パンヤ ニ デキタ リーン ゲンバ カイカク

Available at  / 11 libraries

Description and Table of Contents

Description

たった１つの小さな店から１００店を超える人気チェーンへ。支えたのはリーン改革！シンプルを貫く…ありふれた仕事にリーンを活かす。

Table of Contents

  • 第１章　何が問題だったのか？
  • 第２章　より良い仕事のやり方を求めて
  • 第３章　ベーカリー店舗へ「リーン」の考え方と行動を持ち込む
  • 第４章　「究極のリーンの実験」をベーカリー店舗で行う
  • 第５章　今までとは違うマネジメントの文化を築く
  • 第６章　３６５カフェはどのように実験を行っているか？

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