バルセロナのパン屋にできたリーン現場改革
著者
書誌事項
バルセロナのパン屋にできたリーン現場改革
日刊工業新聞社, 2019.3
- タイトル別名
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The lean bakery
リーン現場改革 : バルセロナのパン屋にできた
- タイトル読み
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バルセロナ ノ パンヤ ニ デキタ リーン ゲンバ カイカク
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内容説明・目次
内容説明
たった１つの小さな店から１００店を超える人気チェーンへ。支えたのはリーン改革！シンプルを貫く…ありふれた仕事にリーンを活かす。
目次
- 第１章 何が問題だったのか？
- 第２章 より良い仕事のやり方を求めて
- 第３章 ベーカリー店舗へ「リーン」の考え方と行動を持ち込む
- 第４章 「究極のリーンの実験」をベーカリー店舗で行う
- 第５章 今までとは違うマネジメントの文化を築く
- 第６章 ３６５カフェはどのように実験を行っているか？
「BOOKデータベース」 より