チーズの事典 : 絵画・建築・映画・文学で味わう

著者

• チーズ王国 チーズ オウコク
• 久田, 恵理 ヒサダ, エリ
• 久田, 早苗 ヒサダ, サナエ
• 木戸, 美由紀 キド, ミユキ
• 那須, 彩子 ナス, アヤコ

書誌事項

チーズの事典 : 絵画・建築・映画・文学で味わう

チーズ王国監修

誠文堂新光社, 2019.5

タイトル別名

チーズの事典 : 絵画建築映画文学で味わう

タイトル読み

チーズ ノ ジテン : カイガ ケンチク エイガ ブンガク デ アジワウ

注記

監修: 久田恵理, 久田早苗 ; 編集: 木戸美由紀, 那須彩子

内容説明・目次

内容説明

各種チーズの製造方法・特徴・食べ方から歴史的背景や文化まで、観て読んで楽しめる、はじめてのチーズの教養本。

目次

• ０１　白カビタイプ
• ０２　青カビタイプ
• ０３　セミハードタイプ
• ０４　ハードタイプ
• ０５　ウォッシュタイプ
• ０６　シェーヴルタイプ
• ０７　フレッシュタイプ
• チーズに合うワインとパン
• Ｆｒｏｍａｇｅ　Ｑ＆Ａ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB28293201
• ISBN:
  • 9784416518892
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 254p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.18
  • NDC9 : 648.18
• 件名:
  • NDLSH : チーズ
  • BSH : チーズ
  • BSH : 芸術 -- フランス