カビはすごい! : ヒトの味方か天敵か!?
著者
書誌事項
カビはすごい! : ヒトの味方か天敵か!?
（朝日文庫, [は48-1]）
朝日新聞出版, 2019.6
- タイトル別名
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人類とカビの歴史
カビはすごい : ヒトの味方か天敵か
- タイトル読み
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カビ ワ スゴイ! : ヒト ノ ミカタ カ テンテキ カ!?
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注記
「人類とカビの歴史」 (2013年刊) の改題, 加筆・修正
シリーズ番号はブックジャケットによる
主な参考文献: p294-295
内容説明・目次
内容説明
その実態は意外に知られていない。人への害もあれば画期的な医薬品も生まれている。醤油、日本酒、鰹節…日本の食卓には不可欠。カビ臭は不快だがルーペをのぞけばそこはお花畑。食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。
目次
- 第１章 カビの正体—悪玉、善玉、日和見（細菌、酵母、キノコとの違い；どんな生活をする？；風変わりなカビの仲間たち）
- 第２章 食品にカビが生えた！（食品に生えるカビ；カビから生まれる食品）
- 第３章 我が家の同居人はどんな存在？（洗濯機；エアコン；浴室；居間；結露とカビ）
- 第４章 カビの恐怖、カビの恩恵（カビ毒；水虫；アレルギー；その他のカビ；カビから生まれた薬）
- 第５章 カビとの付き合い方（身近なカビのルーツ；ライフスタイルの変化；外国のカビ事情；人の意識の変化；文学に見るカビ）
「BOOKデータベース」 より