ビールの教科書

Author(s)

• 青井, 博幸 アオイ, ヒロユキ

Bibliographic Information

ビールの教科書

青井博幸 [著]

（講談社学術文庫, [2558]）

講談社, 2019.6

Title Transcription

ビール ノ キョウカショ

Note

原本は2003年に講談社より刊行

シリーズ番号はブックジャケットによる

Description and Table of Contents

Description

「ビールは人生に彩りを添える、偉大な発明である」。自ら工場を構えた経験を踏まえ、歴史、造り方、原材料、国ごとのスタイル、鑑定法など余すところなく解説。エールとラガーの違い、生ビールの「生」の意味、「キレ」「コク」の正体、そして何より、おいしく飲むために大事なこと—。一度しかないビール人生を、悔いなく送るための必読書。

Table of Contents

• 第１章　ビールの歴史
• 第２章　ビールの造り方
• 第３章　ビールの原材料
• 第４章　ビールのスタイル
• 第５章　ビールの鑑定
• 第６章　日本のビール

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB28345804
• ISBN:
  • 9784065159521
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 243p
• Size: 15cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.54
  • NDC9 : 588.54
  • NDC10 : 588.54
  • NDLC : DL687
• Subject Headings:
  • BSH : ビール
  • NDLSH : ビール
• Parent Bibliography ID:
  • BN00025051