ブリ類の科学

著者

• 虫明, 敬一 ムシアケ, ケイイチ

書誌事項

ブリ類の科学

虫明敬一編著

（シリーズ「水産の科学」 / 良永知義総編集, 1）

朝倉書店, 2019.6

タイトル読み

ブリルイ ノ カガク

注記

文献あり

内容説明・目次

目次

• 第１章　ブリ類概論
• 第２章　ブリと日本人の食文化
• 第３章　天然資源の生態と動向
• 第４章　飼育（養殖）
• 第５章　食品
• 第６章　流通・経済

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB2843410X
• ISBN:
  • 9784254485011
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 199p, 図版 [4] p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 666.64
  • NDC9 : 666.64
  • NDC10 : 666.64
• 件名:
  • BSH : ぶり(鰤)
  • NDLSH : ブリ
• 親書誌ID:
  • BB28433945