分かち合う農業CSA : 日欧米の取り組みから

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分かち合う農業CSA : 日欧米の取り組みから

波夛野豪, 唐崎卓也編著

創森社, 2019.7

Other Title

Community supported agriculture

分かち合う農業CSA : 日欧米の取り組みから

Title Transcription

ワカチアウ ノウギョウ CSA : ニチオウベイ ノ トリクミ カラ

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参考文献あり

Description and Table of Contents

Description

世界各地で広がる産消の近接提携。確かな地産地消で、足もとの食・農を立て直すオーガニックで動的なＣＳＡの仕組み、手法を提示。

Table of Contents

  • 第１章　ＣＳＡの概念と日本での展開（ＣＳＡという方法の源流と原型；日本でのＣＳＡの成立と展開）
  • 第２章　欧米におけるＣＳＡの動向（ＣＳＡの原型・スイスと日本のＴＥＩＫＥＩ原則；食の生産基盤を支えるアメリカのＣＳＡ；フランスの農業事情とアマップの成立・展開；食から社会的活動まで模索するイタリアのＧＡＳ；資料　ヨーロッパＣＳＡ宣言）
  • 第３章　日本でのＣＳＡの事例と特徴（コミュニティをつくりだす—なないろ畑農場；日本初のＣＳＡとしてのメノビレッジ長沼；食・農で地域をサポート—わが家のやおやさん　風の色；ライフスタイルに合った農業の展開—つくば飯野農園）
  • 第４章　欧米でのＣＳＡの事例と特徴（消費者とともに持続可能な農業に—アメリカ・ヘンリーズファーム；グローバルに考え、ローカルに動く—カナダのＣＳＡの精神；安全な農産物を供給し、緑地を守る—フランス・プレヌッフ農園）
  • 第５章　改めてＣＳＡと産消提携を考える（有機農業・産消提携の動向とＣＳＡの可能性）

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