カラー図鑑スパイスの秘密 : 利用法・効能・歴史・伝承
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書誌事項
カラー図鑑スパイスの秘密 : 利用法・効能・歴史・伝承
西村書店, 2019.6
- タイトル別名
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Spices
The power of spices : origins, traditions, facts and flavours
スパイスの秘密 : カラー図鑑
カラー図鑑スパイスの秘密 : 利用法効能歴史伝承
The power of spices : origins, traditions, facts & flavours
- タイトル読み
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カラー ズカン スパイス ノ ヒミツ : リヨウホウ・コウノウ・レキシ・デンショウ
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注記
原タイトル:The power of spices 原著第2版の翻訳
参考文献: p190
栄養学監修: ダリア・マオリ, 監訳: 板倉弘重
内容説明・目次
内容説明
驚異のパワーそして隠れた歴史！スパイス５４種のお役立ち情報がぎっしり。栄養学的な解説も充実！
目次
- 種子をつかったスパイス
- 果実・実をつかったスパイス
- 樹皮・木・樹脂をつかったスパイス
- 根・球根・根茎をつかったスパイス
- その他の部位をつかったスパイス
- 付録
「BOOKデータベース」 より