シューマンズバーブック
著者
書誌事項
シューマンズバーブック
河出書房新社, 2018.2
新装版
- タイトル別名
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American bar
- タイトル読み
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シューマンズ バー ブック
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注記
初版のタイトル: シューマンバー・ブック
参考文献: p406
内容説明・目次
内容説明
第６７回ベルリン国際映画祭カリナリー・シネマ部門プレミア上映。ＮＹ、パリ、ハバナ、東京、ウィーン—。旅する伝説のバーマン。世界中のバーでバイブルとなった革新的レシピ本の著者である伝説のバーマン、チャールズ・シューマン。ミュンヘンで３５年以上不動の人気を誇るバーのオーナーであり、７６歳を超えた今も現役でカウンターに立ち続けている。本作は、成功も名声も手にしたレジェンドが、原点を探す旅に出るドキュメンタリーだ。
目次
- カクテルＡ〜Ｚ（カクテルＡ〜Ｚ；カクテルの分類）
- 商品学（ぶどう原料の蒸留酒；穀物原料の蒸留酒；果実原料の蒸留酒 ほか）
- カテクル作りの秘訣（カクテル作りの秘訣；バーの設備；世界共通のバー専門用語 ほか）
「BOOKデータベース」 より