酵素応用の知識

著者

• 小巻, 利章 コマキ, トシアキ
• 白兼, 孝雄 シロカネ, ヨシオ

書誌事項

酵素応用の知識

小巻利章原著 ; 白兼孝雄改訂編著

幸書房, 2019.9

改訂新版

タイトル読み

コウソ オウヨウ ノ チシキ

注記

参考図書: pviii-ix

参考文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• １章　序説
• ２章　酵素の特性
• ３章　糖質関連酵素とその応用
• ４章　タンパク質分解酵素とその応用
• ５章　脂質関連酵素とその応用
• ６章　植物組織崩壊酵素とその応用
• ７章　各種の酵素の応用（１）
• ８章　各種の酵素の応用（２）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29001709
• ISBN:
  • 9784782104415
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xvii, 282p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.5
  • NDC9 : 579.97
  • NDC10 : 579.97
• 件名:
  • BSH : 酵素