The elements of dessert

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The elements of dessert

Francisco Migoya, the Culinary Institute of America ; photography by Ben Fink

Wiley, c2012

  • : cloth

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注記

Includes bibliographical references (p. 519) and indexes

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB29142267
  • ISBN
    • 9780470891988
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Hoboken, N.J.
  • ページ数/冊数
    vii, 536 p.
  • 大きさ
    29 cm
  • 分類
  • 件名
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