世界一おいしいせん切りキャベツの作り方 : 料理は切り方が9割
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世界一おいしいせん切りキャベツの作り方 : 料理は切り方が9割
講談社, 2019.10
- タイトル読み
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セカイイチ オイシイ センギリ キャベツ ノ ツクリカタ : リョウリ ワ キリカタ ガ 9ワリ
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内容説明・目次
内容説明
おつまみから定番家庭料理まで今日から使えるコツが満載！
目次
- 第１章 「切る」前に（素材を見ればわかること；すべては繊維から ほか）
- 第２章 「切る」だけで作る料理（刺身を切る—まぐろの刺身／鯛の刺身；野菜を切る—トマトのサラダ／アボカドのサラダ ほか）
- 第３章 ひとつの素材だけで作る料理（生で食べる素材の場合；調理法の違いで切り方を変える ほか）
- 第４章 複数の素材で作る料理（サラダ；炒め物 ほか）
「BOOKデータベース」 より
