給食経営管理論

著者

• 三好, 恵子 ミヨシ, ケイコ
• 山部, 秀子 ヤマベ, シュウコ
• 平澤, マキ ヒラサワ, マキ

書誌事項

給食経営管理論

三好恵子, 山部秀子, 平澤マキ編著

（Dai-ichi shuppan textbook series）

第一出版, 2019.9

第3版

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリロン

注記

「管理栄養士・栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」(2019年3月提示)に準拠

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29238264
• ISBN:
  • 9784804114071
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 313p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食
• 親書誌ID:
  • BN05364305