これから学ぶ酵素科学
著者
書誌事項
これから学ぶ酵素科学
三共出版, 2019.10
- タイトル別名
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酵素科学 : これから学ぶ
- タイトル読み
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コレカラ マナブ コウソ カガク
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内容説明・目次
目次
- 第１章 酵素入門
- 第２章 触媒としての酵素の特徴
- 第３章 酵素の構造の化学
- 第４章 酵素反応の特徴（基質濃度の影響）
- 第５章 酵素阻害と化学修飾
- 第６章 酵素活性に対するｐＨと温度の影響
- 第７章 酵素活性の調節
- 第８章 酵素タンパク質の精製と分析
- 第９章 応用酵素学
「BOOKデータベース」 より
