ファミリー・ミール : フェラン・アドリアの家庭料理
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ファミリー・ミール : フェラン・アドリアの家庭料理
KADOKAWA, 2019.7
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The family meal : home cooking with Ferran Adrià
ファミリーミール : フェランアドリアの家庭料理
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ファミリー ミール : フェラン アドリア ノ カテイ リョウリ
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監修: 辻静雄料理教育研究所
Description and Table of Contents
Description
ガスパチョから豚バラ肉の照り焼き、アーモンドケーキからチョコレート・クッキーまで。エル・ブジのスタッフが毎日食べている料理がかんたんに家庭で再現できます。かぎられた予算内で、いかにおいしい料理を作るか。世界一のシェフが、秘訣を初めて公開しました。手順ごとに写真つき！
Table of Contents
- エル・ブジのキッチンからあなたのキッチンへ
- 基本のレシピ
- ミール
- 用語集＆索引
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