Biogenic amines in food : analysis, occurrence and toxicity

著者

    • Saad, Bahruddin
    • Tofalo, Rosanna

書誌事項

Biogenic amines in food : analysis, occurrence and toxicity

edited by Bahruddin Saad and Rosanna Tofalo

（Food chemistry, function and analysis / editors: Gary Williamson, Alejandro G. Marangoni, Juliet A. Gerrard, 20）

Royal Society of Chemistry, c2020

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