調理学実習 : 基礎から応用 : 管理栄養士・栄養士対応

著者

• 嶋田, さおり シマダ, サオリ
• 耒田, 美紀 キタダ, ミキ
• 古里, ゆかり フルサト, ユカリ
• 川畑, 衣莉 カワバタ, エリ
• 神田, 雅子 カンダ, マサコ
• 河野, 由希子 コウノ, ユキコ

書誌事項

調理学実習 : 基礎から応用 : 管理栄養士・栄養士対応

嶋田さおり編著 ; 耒田美紀[ほか]著

創風社出版, 2019.3

タイトル別名

管理栄養士栄養士対応

タイトル読み

チョウリガク ジッシュウ : キソ カラ オウヨウ : カンリ エイヨウシ ・ エイヨウシ タイオウ

注記

その他の著者: 古里ゆかり, 川畑衣莉, 神田雅子, 河野由希子

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29606368
• ISBN:
  • 9784860372729
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 松山
• ページ数/冊数: 125p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDLC : EF27
  • NDC10 : 596
  • NDC10 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 調理科学