Food safety in poultry meat production

著者

• Venkitanarayanan, Kumar
• Thakur, Siddhartha
• Ricke, Steven C.

書誌事項

Food safety in poultry meat production

Kumar Venkitanarayanan, Siddhartha Thakur, Steven C. Ricke, editors

（Food microbiology and food safety series, . Practical approaches）

Springer, c2019

注記

"International Association for Food Protection"--Cover

Includes bibliographical references

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29621259
• ISBN:
  • 9783030050108
• LCCN: 2019930147
• 出版国コード: sz
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cham
• ページ数/冊数: viii, 301 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : HD9437
  • DC23 : 363.19/29
• 件名:
  • LCSH : Poultry industry -- Safety measures
• 親書誌ID:
  • BA78946718