「家庭料理」という戦場 : 暮らしはデザインできるか?

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「家庭料理」という戦場 : 暮らしはデザインできるか?

久保明教著

コトニ社, 2020.1

Other Title

家庭料理という戦場 : 暮らしはデザインできるか

Title Transcription

カテイ リョウリ トイウ センジョウ : クラシ ワ デザイン デキルカ

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Note

ウェブマガジン「E!」に掲載された「家庭料理の臨界(1)～(3)」に加筆し再構成したもの

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • はじめに—毎日違う料理を作るんだ！
  • 第１章　わがままなワンタンとハッシュドブラウンポテト（暮らし、見えない足下；美味しい時短　ほか）
  • 第２章　カレーライスでもいい。ただしそれはインスタントではない（手作りと簡易化；村の味　ほか）
  • 第３章　なぜガーリックはにんにくではないのか？（正しい料理；脱構築の末路　ほか）
  • おわりに—暮らしはデザインできるか？

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Details

  • NCID
    BB29631773
  • ISBN
    • 9784910108018
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    船橋
  • Pages/Volumes
    213p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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